O que é a lactulose e em quais alimentos ela é encontrada

Vamos explicar o que é a lactulose, quais são suas propriedades e por que, há mais de 50 anos, ela não perde sua popularidade no tratamento e prevenção da constipação em adultos e crianças.

O que é a lactulose

A lactulose é um componente natural composto por moléculas de galactose e frutose. É obtida pela isomerização da lactose, que é extraída do soro de leite, o que confere à substância um leve sabor adocicado.

A lactulose é um prebiótico, ou seja, uma substância que serve de alimento para a microflora intestinal. São componentes alimentares não digeríveis que estimulam seletivamente o crescimento e a atividade da microflora intestinal protetora, melhorando a saúde do intestino. Os prebióticos geralmente se referem a um tipo de fibra alimentar que não é decomposta no estômago devido à ausência de enzimas específicas.

A lactulose foi descoberta pela primeira vez em 1948 no leite materno e, em seguida, numerosos estudos mostraram seu efeito positivo no funcionamento adequado do trato gastrointestinal em bebês. Em 1959, os cientistas F. Mayerhofer e F. Petuely registraram o impacto positivo da lactulose na microbiota intestinal de recém-nascidos alimentados com fórmula: o nível populacional de bifidobactérias subiu de praticamente zero para 80-100%.

Podemos destacar as seguintes propriedades positivas da lactulose:

• proporciona um efeito laxante suave;
• normaliza o trabalho do trato digestivo;
• ativa os mecanismos de defesa do corpo e ajuda a eliminar toxinas;
• promove uma melhor absorção de cálcio e magnésio.

Lactulose: em quais alimentos ela é encontrada

Para um funcionamento correto e estável do corpo, é importante consumir alimentos ricos em fibras. A lactulose também está presente em alguns deles. A fibra e a lactulose não são digeridas pelo corpo, mas criam uma sensação de saciedade e ajudam a evitar excessos. Elas também melhoram a função motora do intestino e ajudam a eliminar toxinas.

A lactulose é encontrada nos seguintes produtos alimentares:

• leite materno;
• iogurte;
• queijo cottage;
• damascos e damascos secos;
• aspargos;
• folhas de salada;
• daikon;
• couve-flor;
• brócolis;
• milho;
• alho;
• cebola;
• groselha-preta;
• oxicoco;
• mamão;
• feijão;
• abacaxi.

Aplicação e ação da lactulose

A disbiose intestinal, como síndrome secundária, se desenvolve em muitas doenças do trato gastrointestinal e de outros órgãos e sistemas do corpo. Um componente integral do tratamento complexo de distúrbios disbióticos de várias etiologias é o uso de probióticos e prebióticos - ingredientes não digeríveis que estimulam o aumento do número de lacto e bifidobactérias no intestino e, assim, contribuem para a normalização da composição qualitativa da microflora intestinal.

Atualmente, um dos prebióticos bifido e lactogênicos mais estudados é a lactulose, que estimula seletivamente o crescimento da microflora benéfica, diminui o pH no intestino e melhora o metabolismo dos carboidratos.

Como a lactulose não é encontrada na natureza em sua forma pura, o corpo humano não possui enzimas capazes de decompor seus componentes. Como resultado, a lactulose passa pelas seções superiores do trato digestivo de forma não digerida e chega ao intestino grosso, onde promove a proliferação de microrganismos (flora intestinal) benéficos para a saúde humana, especialmente em casos de:

• constipação;
• disbacteriose;
• doenças intestinais e hepáticas.

A substância, quando adicionada a alimentos, aumenta sua digestibilidade e melhora o trânsito intestinal. Em pequenas doses, a lactulose é adequada para enriquecer laticínios, papinhas para bebês, farelo, muesli, produtos de panificação. Em grandes doses, é usada como um laxante natural, adequado tanto para crianças quanto para adultos.

A lactulose chega ao intestino grosso e lá é decomposta, absorvendo água para o intestino. Isso amolece as fezes, o que ajuda na passagem natural do alimento. Devido à decomposição bacteriana da substância em ácidos graxos láctico, acético, propiônico e butírico, a acidez do ambiente intestinal diminui. Como resultado, a pressão osmótica aumenta e o líquido é retido na cavidade intestinal, intensificando sua peristalse. Isso é chamado de laxante osmótico.

A lactulose é usada no tratamento de uma doença cerebral que se desenvolve devido ao aumento dos níveis de amônia no sangue. Essa doença ocorre quando o fígado começa a funcionar incorretamente e não consegue eliminar as toxinas adequadamente. A amônia, sob a influência da lactulose, é absorvida do sangue para o intestino grosso e depois é eliminada pelas fezes. Nessa situação, a lactulose limpa o intestino e ajuda o corpo a remover as toxinas que se acumulam quando o fígado não funciona bem.

Estudos com mulheres e homens mostram que, na presença de lactulose na dieta, o corpo absorve melhor o cálcio (em 30%), o que é importante não apenas para o crescimento e desenvolvimento ativos das crianças, mas também para as mães no período pós-parto.

O corpo humano não produz lactulose. A principal fonte são os alimentos. Como a substância é obtida a partir de matérias-primas lácteas, ela é frequentemente adicionada a laticínios fermentados. Neles, a lactulose é um forte agente bifidogênico, que ativa o crescimento da microflora intestinal natural. A substância se distingue por sua alta temperatura de decomposição - 225 ℃ e um longo prazo de validade - até dois anos. Isso torna a lactulose resistente ao tratamento térmico e permite seu uso na fermentação de laticínios.

Microrganismos probióticos vivos se alimentam de prebióticos, resultando na estimulação das defesas do corpo e no desenvolvimento de microflora benéfica no intestino. Probióticos e prebióticos podem ser consumidos separadamente, mas juntos eles dão um efeito mais estável e duradouro. No caso de estarem contidos no mesmo produto, ele é chamado de simbiótico.

Então, de onde podemos obter a lactulose, tão necessária para o nosso corpo, a fim de garantir um ambiente correto e confortável para os microrganismos probióticos?

Na linha de produtos VIVO, há fermentos bacterianos secos que têm um efeito positivo na normalização da microflora natural:

1. "Probio Iogurte VIVO", graças à sua maior concentração de bactérias probióticas, normaliza com alta eficiência os processos digestivos, restaurando a microbiota intestinal natural. Para maior comodidade, o fermento é fornecido em saquetas e em frascos.
2. "Iogurte VIVO em saquetas" sem aditivos tem um sabor neutro, pode ser usado como molho para saladas, base para sobremesas de frutas e bagas, ou puro para quem quer normalizar a digestão e fortalecer a imunidade. Esse produto é adequado para o consumo diário por crianças e adultos. Também disponível "Iogurte VIVO em frascos".

Os fermentos mencionados acima podem ser consumidos tanto sem fermentação quanto como parte de produtos lácteos fermentados. As qualidades benéficas da lactulose não se deterioram após a fermentação, mas para obter a dose necessária de lactulose, você terá que consumir todo o volume do produto lácteo fermentado preparado de uma vez. É aconselhável tomar o fermento sem fermentação imediatamente após uma refeição principal, por 1-3 semanas. O efeito máximo do consumo de simbióticos na forma pura é observado em combinação com a ingestão de produtos lácteos fermentados caseiros recém-preparados.

Como mais a lactulose é usada? A lactulose enriquece a alimentação infantil. É um componente importante da fórmula infantil adaptada, pois está presente em quantidade suficiente no leite materno e ajuda o organismo ainda frágil a lidar com disbiose, distúrbios e até mesmo erupções cutâneas. Este produto afeta favoravelmente o intestino instável de bebês, restaurando seu equilíbrio microbiológico se a microflora patogênica começar a predominar sobre a benéfica, e promove a absorção completa de vitaminas e minerais.

A lactulose também é usada na indústria de confeitaria e panificação. A substância não é calórica, mas pode adoçar assados ou sobremesas sem carboidratos extras.

A lactulose pode ser tomada por adultos com mais de 14 anos, incluindo mulheres grávidas e lactantes. Bebês e crianças podem tomar lactulose sob recomendação médica.

Certifique-se de que não tem contraindicações para o uso de lactulose, pois ela não é adequada para algumas pessoas:

• se você já teve reações alérgicas à lactulose;
• se houver um problema de saúde raro em que o corpo não consegue processar um açúcar chamado galactose (galactosemia);
• se você tem diabetes (já que a lactulose pode afetar os níveis de açúcar no sangue).

Agora você sabe como ajudar de forma segura e natural sua digestão, se de vez em quando tiver problemas desagradáveis, e o que fazer para evitar essas situações no futuro. Fique bem!

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