Iogurte Probiótico

O Iogurte Probiótico VIVO é um fermento para preparação de produto de leite fermentado. É um probiótico avançado que contém as maiores concentrações de bactérias benéficas e amigas do homem. Isto permite usar o Iogurte Probiótico não somente como um produto de leite fermentado, mais também em sua forma pura, sem o processo de fermentação.

O Iogurte Probiótico é o melhor fermento lácteo para restaurar uma microflora saudável ou para desalojar micróbios indesejáveis. O efeito é igualmente forte quando se usa a sua forma pura ou como um produto de leite fermentado, preparado com o fermento.

Propriedades úteis do Iogurte Probiótico:

• Ele recupera e mantém uma microflora intestinal saudável.
• Ele estimula crescimento e atividade vital da sua própria microflora (bífido e lactobacilos).
• Ele promove o fortalecimento da imunidade e desenvolvimento de seu próprio interferon.
• Ele luta contra infecções intestinais e bactérias putrefativas.
• Ele normaliza a digestão, melhora os movimentos peristálticos e previne a constipação.
• Ele é eficiente em uso tópico para combater lesões causadas por bactérias e fungos na pele ou em membranas mucosas.

As bactérias do iogurte probiótico são uma combinação complexa de um grande número de cepas de bífido e lactobacilos. Esta combinação é chamada de simbiótica, porque a ação de um tipo de bactéria favorece ou outro tipo.

Bifidobacterium:

• Fornece proteção fisiológica da parede intestinal contra a penetração de micróbios ou toxinas para o ambiente interno do corpo.
• Tem uma alta atividade antagonista em relação a microrganismos patogênicos e potencialmente patogênicos.
• Permite a produção de ácidos graxos orgânicos que estão envolvidos na eliminação de substratos alimentares e ativação da digestão parietal.
• Sintetizam aminoácidos e proteínas, vitamina K, ácido pantotênico, vitaminas do grupo B: B1 – tiamina, B2 – riboflavina, B3 – ácido nicotínico, B9 – ácido fólico, B6 – piridoxina.
• Promove a intensificação dos processos de absorção de íons cálcio, ferro, vitamina D através das paredes intestinais.

Lactobacilos:

• Os lactobacilos em cooperação com o organismo hospedeiro são o principal elo microbiológico na formação de resistência à colonização no estômago e intestino delgado. Possuem alta atividade antagônica em relação a microrganismos patogênicos e potencialmente patogênicos.
• Eles entram em uma interação complexa com outros microrganismos no processo de atividades da vida diária e, como resultado, microrganismos potencialmente patogênicos putrefativos e piogênicos, principalmente proteus, bem como patógenos de infecções intestinais agudas, são suprimidos.
• Eles são capazes de formar ácido lático, peróxido de hidrogênio, produzir lisozima, outras substâncias com atividade antibiótica no processo de metabolismo normal: reuterina, plantaricina, lactocidina, lactolina.

É muito simples preparar o iogurte caseiro. Você vai precisar de leite, fermento VIVO, uma panela e uma toalha grande. Embora o processo de fermentação dure 8 horas, leva de 10 a 15 minutos pra deixar tudo pronto para a fermentação do iogurte.

Adicione o fermento VIVO no leite morno (40°C, ligeiramente mais quente que o corpo humano). Enrole a toalha cuidadosamente em volta da panela para manter a temperatura da mistura. Deixe por 12 a 20 horas em um lugar abrigado do vento para fermentar. Quando o produto engrossar, leve para o refrigerador e o seu iogurte está pronto!

É ainda mais rápido e mais conveniente preparar o iogurte em uma iogurteira ou multi-cooker que tenha o modo «iogurte» ou «40°C».