Refermentação

Todos os fermentos VIVO, exceto o Bifikid, podem ser refermentados. A ideia do método é que, em vez de um sachê novo, seja utilizado o produto lácteo fermentado previamente preparado, na proporção de 3 colheres de sopa por 1 litro de leite, para o preparo.
O produto é adequado para refermentação durante 5 dias.

É muito importante que o produto destinado à refermentação não contenha bactérias estranhas.

Se você usar uma iogurteira, pode deixar um pote do aparelho vazio e utilizá-lo para a segunda fermentação.

Se cozinhar em panela ou jarra, imediatamente após o preparo do produto, reserve a parte do produto em um recipiente à parte, previamente enxaguado com água fervente.

ESCOLHA DO LEITE
O sabor e a consistência do produto acabado dependem diretamente da qualidade do leite utilizado. Recomendamos usar apenas leite de alta qualidade e seguir nossas recomendações durante a preparação do produto.